Una Trattoria vestita bene
Email 22cucinaisolana@gmail.com / Tel. +390921997251
Con il menu a 3 portate ti diamo la possibilità di scegliere i tuoi piatti.
Potrai scegliere tra:
1 Antipasto, 1 Pasta o Secondo piatto e 1 Dessert
Immancabile sarà la nostra amouse bouche ed il pre-dessert.
Con il menu a 4 portate ti diamo la possibilità di scegliere i tuoi piatti.
1 Antipasto, 1 Pasta, 1 Secondo piatto e 1 Dessert
Tataki di tonno al bbq, cipolla stufata e kimchi di cipollotto e gel di cipolla rossa
Rana pescatrice, guanciale e la sua spuma, tuorlo marinato e affumicato
Pancia di maialino al bbq, B u affumicata al fieno, salsa di peperone giallo e demi glacé speziata
Finocchio alla brace, purea di porro, salsa piccante al frutto della passione e kombucha al finocchietto
Tutti i primi hanno la variante gluten free
Linguina al ragù di polpo, spuma di patata al limone: un mix di sapori del mare e della terra, una delizia che conquista ogni palato.
Tagliatella con stracotto di angus, scamorza affumicata del caseificio San Nicola
spaghetto al burro Normandia affumicato, erba cipollina, katshobushi e acciuga
Pasta con i ricci
Spaghetti AOP( aglio,olio e peperoncino) ai ricci di mare.
baccalà c.b.t, spuma di pomodoro secco, patata soffiata, polvere di olive nere e basilico
Seppia alla brace con spuma di patate al limone , salsa al nero e olio al cipollotto
Agnello avvolto da spuma di cipolle vellutata, mayo al cipollotto delicata e salsa di carote dolce e vibrante. Un’armonia irresistibile!
capocollo cbt di maiale alla brace , lattughino alla brace, emulsione dí yogurt all’aglio e salsa verde
Un dolce che seduce: cremoso al cioccolato avvolgente, spuma soffice di mascarpone e tuorlo vellutato, con crumble croccante di arachidi salate per un contrasto irresistibile. Pure poesia al palato.
Un viaggio tropicale nel piatto: cremoso esotico avvolgente, crumble al cocco croccante e spuma al cocco eterea. Un'esplosione di sapori che danza tra delicatezza e intensità.
Un dolce abbraccio di cremoso alla nocciola, avvolto da un crumble croccante al cacao e coronato da una leggera spuma alla nocciola: pura poesia per il palato.
Pasta al sugo di pomoodoro o in bianco
Cotoletta con patatine fritte