Menu

Con il menu a 3 portate ti diamo la possibilità di scegliere i tuoi piatti.

Potrai sceglietre tra:

1 Antipasto

1 Pasta o Secondo piatto

1 Dessert

Immancabile sarà la nostra amouse bouche.

Con il menu a 4 portate ti diamo la possibilità di scegliere i tuoi piatti.

Potrai sceglietre tra:

1 Antipasto

1 Pasta 

1 Secondo piatto

1 Dessert

Immancabile sarà la nostra amouse bouche.

Alalunga al bbq, spuma di patata al limone, gel di lime salati e senape

Calamaretti in zuppa di fagioli e guanciale

Pancia di maialino, patata affumicata, cipollotto e salsa yogurt artigianale

Tartare di manzo, riduzione di mandarini, mayo al cipollloto e rucola

Spaghetti siciliani con bisque e crudo di gambero rosso di Mazara del Vallo, arricchiti con una deliziosa crema di pistacchio in purezza: un viaggio culinario autentico in Sicilia, che celebra le tradizioni culinarie e i tesori del mare locale.

Linguina al ragù di polpo, spuma di patata al limone: un mix di sapori del mare e della terra, una delizia che conquista ogni palato.

Tagliatelle con guancia di manzo stracotta, scamorza affumicata e cotenna soffiata - Un equilibrio perfetto di sapori succulenti e consistenze croccanti, un'esperienza gastronomica armoniosa.

spaghetto al burro Normandia affumicato, erba cipollina, katshobushi e acciuga 

Costoletta d’agnello, bieta, cipolla alla brace e teriyaki al vino

Spalla di vitello con spuma di cipolla stufata e mayo al sedano

Fungo cardoncello alla brace, spuma di pecorino e tuorlo affumicato

Totano alla brace con spuma di lenticchie, salsa al nero e cipolla croccante

Cremoso alla nocciola, composta di caki, frutto della passione e albicocche, tuille alla nocciola

Cremoso al cioccolato, spuma al mascarpone e crumble all’arachide salato - Un connubio di sapori audaci e contrastanti, un dessert che sorprende e delizia i sensi.

Spuma allo yogurt, crumble al cacao, salsa al lampone e lampone croccante

Pasta al sugo di pomoodoro o in bianco

Cotoletta di pollo con patatine fritte