22 CUCINA ISOLANA
Un luogo dove Maura, Salvo e tutto lo staff hanno come credo l’accoglienza.
Una progressione di ingredienti rari e belli dove consistenza, sapore e armonia sono fondamentali. Immergiti nell’esperienza enogastronomica del 22 Cucina Isolana con il menu dello chef Luca Cataldo e la lista dei vini attentamente curata da Benedetto Citarda.
22 CUCINA ISOLANA
UNA CUCINA DI PENSIERO.
La cucina del 22 Cucina Isolana è il fulcro attorno a cui ruotano e si intrecciano i fondamenti di una filosofia chiara, cristallina: la ricerca instancabile dell’essenza, della verità, del benessere e dell’armonia.
Ogni dettaglio è collocato con cura maniacale: una cucina di pensiero, prima di tutto, figlia legittima di una riflessione profonda sul concetto di “cucinare” che va oltre la trasformazione della materia prima.
RETAGGIO E MATERIA PRIMA
Il rispetto per la tradizione è assoluto, il gusto è forgiato dalla tecnica culinaria in messaggi di rara limpidezza, scanditi attraverso una proposta che viaggia sicura all’interno di un confine regionale che firma gli ambiti in cui la fantasia e il sapere dello Chef Luca Cataldo sanno fondersi.
I NOSTRI PIATTI
DICONO DI NOI.
LO STAFF
GIOVANE, AMBIZIOSO E CAPACE.
Il 22 Cucina Isolana è supportato da un team di persone appassionate che credono fermamente nel concept ideato da Maura Di Girolamo e Salvo Patinella. L’incarnazione del 22 Cucina Isolana porta un cambiamento entusiasmante; un’opportunità per il team di creare un’esperienza culinaria più personale per i nostri ospiti, sostenuta da una generosa dose di umile ospitalità e un senso di lusso discreto.
MENU.
22 Cucina Isolana è una progressione di ingredienti rari e belli in cui consistenza, sapore e armonia sono fondamentali.
Continuamente ispirato dalla Sicilia, il processo creativo dello chef Luca Cataldo inizia lavorando a stretto contatto con agricoltori, pescatori, produttori e artigiani che coltivano prodotti su misura esclusivamente per il 22 Cucina Isolana. Per ogni piatto, la crescita di ogni elemento e la selezione di ogni pezzo di ceramica è attentamente studiata e realizzata per il suo ruolo nell’esperienza enogastronomica.
22 Cucina Isolana offre un passaggio personale e interattivo per i commensali attraverso l’evoluzione culinaria di Luca Cataldo.
